|
|
Agnello Arrosto (gebakken Lamsbout)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 lamsbout ca. 1 kg.
peper, zout
4 tenen knoflook
1 dl. olijfolie
enkele takjes rozemarijn
8 stevige aardappelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met peper en zout. Maak rondom ca. 16 diepe kerven in het vlees. Pel de knoflooktenen en snijd ze in vieren. Steek de stukjes knoflook in de kerven in het vlees.
Leg het vlees in een braadslee en sprenkel de olie erover. Leg hier en daar een takje rozemarijn. Schil de aardappelen en halveer ze. Leg ze naast het vlees in de braadslee. Bak het vlees met de aardappelen in ca.1 1/4 uur goudbruin en gaar in een voorverwarmde oven 200*C. Draai het vlees en de aardappelen af en toe om en bedruip ze met het braadvet. Laat het vlees voor het aansnijden enkele minuten rusten.
|
|
|